Biscuits au chocolat mouchetés

Biscuits au chocolat mouchetés

Biscuits au chocolat mouchetés  J’aimerais penser que je suis assez chic, mais la vérité, c’est quand il s’agit de desserts (et probablement de la plupart des choses, si je suis honnête), ce que j’aime vraiment, ce sont les bases qui sont bien faites. Si vous ressentez la même chose, vous allez adorer ces biscuits, car c’est exactement ce qu’ils sont: des biscuits classiques tranchés et cuits au four recouverts d’un délicieux chocolat noir. Ils sont parfaits pour tremper dans du lait ou l’une de mes options préférées consiste à ajouter une boule de crème glacée au sommet d’un biscuit encore chaud. Mmmmm.

Biscuits au chocolat mouchetés  Biscuits au chocolat mouchetés  Les cookies tranches et cuire au four sont assez explicites, non? Vous faites cette pâte à l’avance et vous la congelez en rouleau. Ensuite, vous pouvez couper les cookies et cuire lorsque vous êtes prêt. C’est précisément la raison pour laquelle vous voulez des petites touches de chocolat et non de gros morceaux ou morceaux en morceaux. Je suis tout pour les pépites de chocolat surdimensionnées, mais il serait beaucoup plus difficile de les couper, c’est pourquoi nous voulons des petits morceaux de chocolat. Un avantage supplémentaire à cela est que vous pouvez utiliser une assez petite quantité de chocolat et il sera distribué de manière plus uniforme dans tous les cookies. Et comme vous n’avez pas besoin de tonnes et de tonnes, je vous recommande de choisir quelque chose de haute qualité (j’adore le chocolat Askinosie moi-même).

Couper et cuire sont tellement, tellement géniaux pour deux raisons: Premièrement, vous pouvez avoir cette pâte à biscuits dans votre congélateur pendant des mois et des mois et si vous vous retrouvez avec des invités inattendus ou une fête impromptue chez vous, sortez-les, coupez-les en tranches, cuire et vous êtes prêt à partir. Mais la deuxième raison est probablement ma préférée. Vous pouvez découper un ou deux biscuits à la fois et cuire au four une nuit où il ne reste que vous et Netflix. J’aime un bon vendredi soir tout seul (avertissement: introverti) et des biscuits, mais si j’en cuisine une douzaine de fois, j’ai beaucoup plus de chances de les manger tous – sinon cette nuit-là, du moins d’ici la fin du week-end, ce qui n’est pas une grande habitude. Donc, pouvoir en faire juste un ou deux pour vous-même, c’est bien. ?

Biscuits au chocolat mouchetés  Tranches de chocolat moucheté et biscuits au chocolat, fait deux douzaines

1 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 oeuf
2 tasses de farine tout usage
1/8 cuillère à café de sel
3 oz (environ 90 grammes) de chocolat noir haché

Commencez par mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer ensuite la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Puis incorporer le chocolat haché.

Biscuits au chocolat mouchetés

Vous devrez peut-être utiliser vos mains (propres) pour presser la pâte ensemble ici. Rouler la pâte en un long cylindre, couvrir d’une pellicule plastique et congeler au moins 2 heures ou toute la nuit. Vous pouvez le conserver congelé au congélateur pendant au moins deux mois (probablement plus longtemps).

Biscuits au chocolat mouchetés  Lorsque vous êtes prêt à faire des biscuits, sortez-les du congélateur et laissez-les reposer pendant quelques minutes pendant que votre four préchauffe. Coupez ensuite en rondelles de 1/4 de pouce ou légèrement plus épaisses et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

Cuire au four à 325 ° F pendant 12-15 minutes dans le tiers supérieur du four. Sortez du four et placez les biscuits sur une grille de refroidissement.

Biscuits au chocolat mouchetés  Remarques: La recette ci-dessus fera environ deux douzaines de biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte en deux avant de la rouler dans un cylindre, de l’envelopper et de la congeler. Cela vous donnera deux lots, chacun étant une douzaine de biscuits. Ou vous pouvez simplement faire un grand cylindre et le couper au fur et à mesure. C’est vraiment à vous et combien d’espace / d’options vous pouvez avoir dans votre congélateur.

Si vous souhaitez utiliser des pépites de chocolat noir, prévoyez environ 1/2 tasse, hachées pour atteindre les 3 oz. la mesure.

De plus, si vous n’êtes pas un «chocolatier», consultez ces biscuits à la vanille et au thym, cuits au four . Bonne cuisson! xo. Emma

Biscuits au chocolat mouchetés

Biscuits au chocolat mouchetés

  • cup softened butter 1 tasse de beurre ramolli
  • cup granulated sugar 3/4 tasse de sucre cristallisé
  • teaspoon vanilla extract 1/2 cuillère à café d’ extrait de vanille
  • egg 1 oeuf
  • cups all-purpose flour 2 tasses de farine tout usage
  • teaspoon salt 1/8 cuillère à café de sel
  • oz about 90 grams chopped dark chocolate 3 oz environ 90 grammes de chocolat noir haché
  1. Commencez par mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer ensuite la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Puis incorporer le chocolat haché.

  2. Vous devrez peut-être utiliser vos mains (propres) pour presser la pâte ensemble ici. Rouler la pâte en un long cylindre, couvrir d’une pellicule plastique et congeler au moins 2 heures ou toute la nuit. Vous pouvez le conserver congelé au congélateur pendant au moins deux mois (probablement plus longtemps).

  3. Lorsque vous êtes prêt à faire des biscuits, sortez-les du congélateur et laissez-les reposer pendant quelques minutes pendant que votre four préchauffe. Coupez ensuite en rondelles de 1/4 de pouce ou légèrement plus épaisses et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

  4. Cuire au four à 325 ° F pendant 12-15 minutes dans le tiers supérieur du four. Sortez du four et placez les biscuits sur une grille de refroidissement.

La recette ci-dessus fera environ deux douzaines de biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte en deux avant de la rouler dans un cylindre, de l’envelopper et de la congeler. Cela vous donnera deux lots, chacun étant une douzaine de biscuits. Ou vous pouvez simplement faire un grand cylindre et le couper au fur et à mesure. C’est vraiment à vous et combien d’espace / d’options vous pouvez avoir dans votre congélateur.

Si vous souhaitez utiliser des pépites de chocolat noir, prévoyez environ 1/2 tasse, hachées pour atteindre les 3 oz. la mesure.

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos modifiées avec A Color Story Desktop .

Biscuits au chocolat mouchetés

You Might Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *