Comment peut confiture de baies mélangées

Comment peut confiture de baies mélangées

Je me suis associé à Newell Brands, les fabricants de produits de conservation Ball® Fresh pour conserver!

Canning est une de ces choses que j’ai toujours voulu apprendre à faire, mais cela semblait si compliqué. Ma première expérience en matière de mise en conserve a été réalisée avec le voisin âgé de ma mère et nous avons mis en conserve 100 bocaux de salsa. Vous avez bien lu, 100! Cela nous a pris toute la journée et alors que la salsa était délicieuse, il y avait beaucoup d’eau bouillante, des bocaux chauds et des cuves de tomates. C’était un processus fastidieux et fou en désordre.

Et puis cette machine magique est apparue à ma porte.

C’est ce qu’on appelle la marmite à bain-marie électrique Fresh® Fresh de Ball® + multi-cuiseur. Cela élimine les incertitudes de la mise en conserve. Sans parler du temps de mise en conserve réduit à 10 minutes. Ainsi, vous pouvez littéralement faire un lot de confiture en moins d’une heure!

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Les pots de la marque Ball m’ont également envoyé leur nouveau livre: . Le livre se concentre sur la mise en conserve au bain-marie et les recettes de cuisson rapide. Fondamentalement, ce livre a été conçu pour Nelly Canner, une femme nerveuse qui n’a pas beaucoup de temps libre. Parfait pour moi!

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Photographie de:

La confiture est quelque chose que les enfants et moi mangeons la plupart des matins avec des toasts, donc je savais que la confiture allait être ma première expérience solo de mise en conserve. Ce qui m’a vraiment fait penser que je pouvais me débrouiller avec la mise en conserve, c’est la vidéo en direct que Home Canning Products, marque Ball, a publiée sur leur dans laquelle cette recette de confiture de baies mélangée était partagée. Dans la vidéo, Jessica Piper affirme que la mise en conserve est aussi simple que l’eau bouillante. Je peux faire bouillir de l’eau!

Il y a en fait beaucoup de science derrière la mise en conserve, il est donc très important de s’en tenir à une recette testée. J’ai décidé d’essayer cette pour ma première expérience de mise en conserve en solo.

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Ingrédients pour Confiture de Baies Mixtes:

Comment faire de la confiture de baies mélangées:

1. PRÉPAREZ la marmite d’eau bouillante. Chauffer les bocaux dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils soient prêts à l’emploi. Ne pas faire bouillir. Lavez les paupières dans de l’eau chaude savonneuse et mettez les bagues de côté.

2. MÉLANGER les baies dans une casserole en acier inoxydable de 8 litres. Incorporer graduellement la pectine. Amener le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il ne puisse pas être mélangé à feu vif, en remuant constamment.

3. AJOUTER la mesure entière de sucre en remuant pour dissoudre. Remettre le mélange à ébullition. Faire bouillir fort 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Ecumer la mousse, si nécessaire.

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4. LADLE confiture chaude dans les bocaux chauds, un à la fois, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les jantes. Centrer les couvercles sur les pots. Appliquer des bandes et ajuster au bout du doigt.

5. PLACER les bocaux remplis dans un récipient en s’assurant que les bocaux sont recouverts de 1 à 2 pouces d’eau. Placez le couvercle sur la marmite. Amenez l’eau à ébullition douce et régulière.

6. TRAITEZ les pots pendant 10 minutes en ajustant l’altitude. Fermer le feu, retirer le couvercle et laisser reposer les pots pendant 5 minutes. Retirer les pots et laisser refroidir. Vérifiez les couvercles pour le joint après 24 heures. Les couvercles ne doivent pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est appuyé.

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Autres outils utiles de mise en conserve:

  • Pinces
  • Entonnoir
  • Dissolvant de couvercle magnétique
  • Dissolvant

Mon truc préféré à propos de la mise en conserve? L’été vit essentiellement dans un bocal toute l’année. Avez-vous déjà mis quelque chose en conserve? J’aimerais entendre…

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