Trempette à la coriandre et au Cotija Queso

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Comme beaucoup d’entre vous le savent, il ya presque un grand match de football. Et certes, je ne suis pas le plus grand fan de football au monde (même si j’ai au moins appris la plupart des règles depuis le mariage de Trey, ha). Mais s’il y a une chose que je peux avoir derrière, ce sont de grandes soirées autour de SNACKS !!!! Oh oui. Enregistre-moi. Donc, même si je suis plus au courant de qui joue pour le spectacle de la mi-temps que des équipes qui jouent, vous pouvez toujours compter sur moi et je ferai du queso. ?

J’étais super excité de travailler avec cette recette avec des chips de bretzels de Snack Factory . Non seulement j’aime le goût de leurs craquelins de bretzel et le fait qu’ils ne contiennent pas d’OGM, je pense aussi qu’ils sont le compagnon idéal de cette queso dip. Je déteste toujours le moment où une puce éclate, surtout si je profite de la baignade avec un groupe d’amis. Mais les chips de bretzel sont juste un peu plus robustes que la moyenne de vos chips, elles sont donc parfaites pour les trempettes au fromage! Je l’ai utilisé avec les chips de bretzel Original Flavor pour accompagner cette trempette, mais je pense que tout, l’aile de buffle et le sésame pourraient être très savoureux ici aussi. (Ils ont également des options bio et sans gluten — assez génial.)

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Et je sais que certains d’entre vous pensent peut-être: «Je n’ai pas le temps de préparer ensemble une trempette au fromage maison avant une fête.» Et je comprends. Je stresse avant que les gens viennent aussi. Pourquoi? Je n’ai aucune idée. Tous mes amis sont des gens sympas. Mais voilà, si vous râpez le fromage à l’avance (ce que vous pouvez totalement tant que vous le gardez dans un récipient bien fermé au réfrigérateur), cela ne prend littéralement qu’en 10-15 minutes environ. Il est si facile. C’est une trempette blanche très simple qui est totalement inspirée par une trempette que Trey et moi-même recevons de notre Alamo Drafthouse local. Nous sommes obsédés et j’adore avoir une version maison que je peux assembler facilement.

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Coriandre et Cotija Queso Dip, sert 8-10 à l’apéritif

2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine tout usage
10 oz. fromage blanc râpé *
1/4 tasse de cotija émietté
1 tasse de lait
2-3 cuillères à soupe de coriandre hachée
tomate hachée, oignon, jalapeno pour la garniture
Chips de bretzels Snack Factory (pour tremper)

* J’ai utilisé 8 oz. de cheddar blanc et 2 oz. de fromage Manchego pour les fromages blancs dans cette trempette. Je vous recommande d’utiliser un mélange, mais vous pouvez modifier les ratios en fonction de vos préférences.

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte fine. Baissez un peu la chaleur (à plus comme faible / moyen) et ajoutez le 10 oz. de fromages râpés et 1/2 tasse de lait. Incorporer le reste du lait 1/2 tasse pendant que tout fond ensemble. Avant de servir, saupoudrer de coriandre et de cotija. Vous pouvez également garnir avec la tomate, l’oignon et le jalapeño si vous en utilisez. Servir avec des chips de bretzel Snack Factory.

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso  Remarque: Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten tout usage. Bonne queso te plongeant !!! xo. Emma

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso

  • tablespoons butter 2 cuillères à soupe de beurre
  • tablespoon all-purpose flour 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • oz. 10 oz fromage blanc râpé *
  • cup crumbled cotija cheese 1/4 tasse de cotija émietté
  • cup milk 1 tasse de lait
  • tablespoons chopped cilantro 2-3 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • onion, jalapeno for garnish oignon haché tomate , jalapeno pour la garniture
  • for dipping Snack Factory Chips Pretzel pour tremper
  1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte fine. Baissez un peu la chaleur (à plus comme faible / moyen) et ajoutez le 10 oz. de fromages râpés et 1/2 tasse de lait. Incorporer le reste du lait 1/2 tasse pendant que tout fond ensemble. Avant de servir, saupoudrer de coriandre et de cotija. Vous pouvez également garnir avec la tomate, l’oignon et le jalapeño si vous en utilisez. Servir avec des chips de bretzel Snack Factory.

* J’ai utilisé 8 oz. de cheddar blanc et 2 oz. de fromage Manchego pour les fromages blancs dans cette trempette. Je vous recommande d’utiliser un mélange, mais vous pouvez modifier les ratios en fonction de vos préférences.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten tout usage.

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos modifiées avec les actions ACS for Desktop .

Trempette à la coriandre et au Cotija Queso

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Trempette à la coriandre et au Cotija Queso

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